Joghurtkuchen • Becher-Kuchen - Rezept mit Bild
Das Rezept für diesen Joghurtkuchen habe ich vor langer Zeit von meiner Tante bekommen. Dieser Joghurtkuchen ist ein Becher-Kuchen, dessen Zutaten nicht abgewogen werden müssen. Stattdessen kommt hierfür ein Becher zum Einsatz.
Anfangs fand ich die Zutaten Joghurt und Salatöl (statt Butter) für einen Kuchen etwas seltsam. Wie das wohl schmecken mag? Das Ergebnis hat nicht nur mich vollends überzeugt, so dass dieser Joghurtkuchen zu den absoluten Favoriten in unserer Familie zählt. Wohl durch den Joghurt und das Salatöl, die man beide im fertigen Kuchen überhaupt nicht herausschmeckt, wird der Joghurtkuchen so richtig schön locker und saftig.
Schön an diesem Rezept ist auch, dass man es nach Belieben variieren kann. Sie mögen einen einfachen hellen Kuchen? Kein Problem, lassen Sie einfach die Raspelschokolade bei den Zutaten weg. Es sollte ein Schokokuchen werden? Auch kein Problem: Nehmen Sie etwas weniger Mehl im letzten Becher und stattdessen ein paar Löffel Kakaopulver. Auch Mamorkuchen ist damit möglich. Einfach den Teig kurz vor Ende der Zubereitungszeit teilen und dem dunklen Teil etwas Kakaopulver zugeben. Oder unser Favorit des Joghurtkuchen: mit Schokoflocken, wie im nachfolgenden Rezept beschrieben.
Joghurtkuchen Rezept - Zutaten
Dieser Joghurtkuchen ist ein Becher-Kuchen. Das heißt Sie brauchen die Zutaten nicht abzuwiegen oder abzumessen, sondern nehmen hierfür einen Becher (den leeren Joghurt-Becher):
- 1 Becher Joghurt (natur)
- 1 Becher Salatöl
- 2 Becher Zucker
- 3 Eier
- 1 PK Backpulver
- 3 Becher Mehl
- Raspelschokolade (nach Belieben)
PK = Päckchen
Zubereitung des Joghurtkuchen
- Heizen Sie den Backofen vor: 175 °C.
- Geben Sie alle Zutaten für den Joghurtkuchen in eine Rührschüssel und schlagen Sie diese ca. ¼ Stunde lang zu einem sämigen Teig. Der Teig sollte mindestens 10 bis 15 Minuten geschlagen werden. Je länger, desto saftiger wird der Joghurtkuchen. Die Raspelschokolade kommt erst am Ende in den Teig. Die Menge kann nach Belieben variieren.
- Fetten Sie eine Guglhupf-Form ein. Dann geben Sie den fertig gerührten Teig in die Guglhupf-Form und stellen sie in den vorgeheizten Backofen.
- Backen Sie den Joghurtkuchen 1 Stunde auf 175 °C.
- Am Ende der Backzeit schalten Sie den Backofen aus und lassen Sie den Joghurtkuchen noch für 5 Minuten im Backofen.
- Dann nehmen Sie den fertigen Joghurtkuchen aus dem Backofen, stürzen ihn auf einen Gitterrost und lassen ihn erkalten.
- Auf den noch warmen Kuchen streuen Sie Puderzucker.
Guten Appetit!